羊肝炒菠菜
科普小知识
2023-11-23 18:01:21
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羊肝炒菠菜是一道由菠菜、羊肝等食材制成的美食。
中文名：羊肝炒菠菜
主要食材：菠菜200克，羊肝50克
调料：色拉油、料酒、酱油、盐、醋
富含：维生素A
1、原料
菠菜200克，羊肝50克，色拉油、料酒、酱油、盐、醋、味精适量。
羊肝炒菠菜
2、做法
1.将羊肝洗净切成片；菠菜切去根、洗净备用。
2.锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水，分别放入盘中。
3.锅内倒油烧热，放入羊肝滑散炒至变色，调入酱油、料酒、醋、盐炒熟。
4.放入菠菜，加少许味精再翻炒几下即可。
3、特点
动物肝脏是含维生素A最多的食物，菠菜是维生素A原的食物。人体60%的维生素A都来自这些食物，不能单纯地只吃含维生素A的食物，膳食的合理搭配更利于吸收。