湘桥街道
湘桥街道位于广东省潮州古城中心区域，因辖区内有“湘子桥”而得名，办事处设于太平路柳衙巷26号。湘桥街道东临滨江长廊，西与西湖街道的上西平路交界，南下东平街，北抵上水门街。街道下设开元、义安、昌黎、太昌、分司五个社区居委会，总面积0.63平方公里,现有人口28405人。
中文名：湘桥街道
行政代码：445102001
身份证前6位：445102
长途区号：0768
邮政编码：521000
隶属政区：湘桥区
行政级别：街道
车牌号码：粤U
辖区面积：0.63km2
人口数量：约2.84万人
人口密度：45079人/km2
1、地方简介
湘桥街道
湘桥街道位于广东省潮州古城中心区域，因辖区内有“湘子桥”而得名，办事处设于太平路柳衙巷26号。总面积0.63平方公里,湘桥街道地域远自清代以来是历代潮州府治的所在地，辖区内有着历史悠久的众多文化遗址，文物古迹多达三十几处，其中有开元镇国禅寺、学宫、湘子桥、广济门城楼、已略黄公祠、古大士庵、饶宗颐学术馆等全国、省、市文物重点保护单位，众多的文物古迹吸引着海内外游客前来旅游观光。
2、行政区划
湘桥街道区划
445102001001111开元社区
445102001002111义安社区
445102001003111昌黎社区
445102001004111太昌社区
445102001005111分司社区
3、地方人口
湘桥街道人口数据：
（第五次人口普查数据）
总人口15723
男7746
女7977
家庭户户数4908
家庭户总人口(总)15458
家庭户男7535
家庭户女7923
0-14岁(总)3024
0-14岁男1593
0-14岁女1431
15-64岁(总)10419
15-64岁男5125
15-64岁女5294
65岁及以上(总)2280
65岁及以上男1028
65岁及以上女1252
户口本地住在本地12398
4、经济发展
湘桥街道
面对城市中心西移，发展空间受阻的实际，湘桥街道始终坚持以经济建设为中心，狠抓发展第一要务，着力优化政务环境，不断加大对街道企业的服务、引导和扶持力度，千方百计增强招商吸引力，街道经济呈现良好的发展态势，二〇〇三年，街道累计实现工业产值24949万元。位于花园开发区的湘桥工业小区是街道的主要工业基地，占地13亩。街道现有规模上企业五家，分别是：市嘉富制鞋有限公司、市金恒升制衣有限公司、市彩印制罐厂、市化工一厂、市汇泰电器实业有限公司。街道经济初步形成了塑料、五金、珠锈服装三大支柱行业。市嘉富制鞋有限公司是街道的龙头企业，该公司是一家外向型股份制企业，占地面积近7000平方米，厂房面积11000平方米，生产设备450台套，主要设备是鞋类生产线，注塑机，员工600多人，主要生产各类高中档PVC鞋底工艺凉拖鞋，年产鞋300万双，注册商标“正金田”牌，产品通过ISO9001质量体系认证，销往欧美、南非、中东等国家和地区。
5、社会建设
街道积极加强社区党的建设，为适应城市基层管理工作发展的需要，街道党委于二〇〇二年改设党工委，并在此基础上，成立了由驻社区４９个市、区机关、企事业单位党组织组成的“湘桥街道社区党建工作联席会议制度”，实现社区各党组织“资源共享、优势互补”，形成了“共驻社区、共建社区”的工作新局面。
与此同时，街道精神文明建设和社会各项事业蓬勃发展。街道千方百计筹措资金，不断配套完善“湘桥街道社区文化活动中心”和街道“星光老年之家”，加强文化阵地建设，发挥健康导向作用，把社区群众引导到健康的文体活动上来。倾力扶助社区-，竭尽全力帮助群众解决行路难、生活难、住房难、看病难等问题，二〇〇三年，街道为困难户办理低保38户共182人，累计低保143户共409人；对实施医疗救助36人；帮助困难户申办“廉租房”21套；解决子女入学难问题50多户。全年用于救济救助的资金达24.2万元，为困难户送去大米共计75000斤，食油2600多斤。
6、地方文化
湘桥区禁毒宣传走进社区
6月是全国禁毒教育宣传月。6月19日，湘桥区湘桥街道关工委和市禁毒办在市区文化公园举办“珍爱生命，远离毒品”图片展，进一步提高市民禁毒意识和抵御毒品的能力。
来自昌黎路小学和开元中学的学生、教师及社区群众参观了图片展。当前毒品种类趋于多样化，针对青少年学生对新型毒品的不了解、容易受骗上当的实际，此次图片展详细介绍了新型毒品的种类和严重危害性，并结合发生在我市的涉毒案件，向参观者敲响警钟，指出吸食毒品对社会、对家庭产生的严重后果。第一次看到如糖果般的毒品图片，了解到因吸毒引发了触目惊心的恶性案件，许多学生内心被深深震撼了，纷纷表示一定要远离毒品、珍爱生命。
7、附近景点
潮州韩文公祠
潮州韩文公祠
潮州韩文公祠是潮州八景之一“韩祠橡木”的所在地。也是目前国内保存最完整、历史最悠久的纪念唐宋八大家之一韩愈的祠宇。距今已有八百多年的历史。韩愈，字退之，因自称郡望昌黎，又名韩昌黎。他是我国唐代著名的文学家、哲学家，也是一位对后世颇有影响的教育家。作为唐代古文运动的倡导者，韩愈以自己杰出的创作实践，一扫六朝以来蘼丽的文风，开创了中国散文史上一个辉煌灿烂的时代，并且对后代产生巨大和深远的影响，故世人赞颂其是“文起八代之衰”。韩愈公元768年出生在河南省孟县一个有着浓厚的儒家正统思想和文学气氛的小官吏家庭里。少年时期就勤力读书，并立下了积极用世的志向。然而，事与愿违，韩愈的一生，坎坎坷坷，失意多，得意少。
唐元和十四年（公元819年），当时在京城长安任刑部侍郎（官职相当于现在的-副部长）的韩愈因为反对皇帝唐宪宗迎佛骨进京城礼拜而触怒龙颜，被贬到潮州做一名刺史（官职相当于现在的市委书记）。远贬潮州是韩愈一生最大的政治挫折，但是官场失意的韩愈并没有因此而消沉，更没有因为前途未卜而自暴自弃，而是致力有益于国计民生的大事。在潮州做官的短短八个月时间里，韩愈兴学育才、驱除鳄鱼，释放奴婢，关心农桑。所有这些，被历代封建官吏视为施行德政的楷模。并为潮州人民所缅怀和广泛传诵，获得了“功不在禹下”的评价。公元824年，韩愈病逝于都城长安，享年56岁。死后谥号为“文”，后人尊他为韩文公。韩愈在潮为官虽然只有八个月，但却政绩卓著。
特别是在执政理念和凝聚民心方面，韩愈注重“以德治政”和“以德化民”；为发展教育事业，他甚至捐出自己的薪俸兴办州学,身体力行地推动当时社会的和谐稳定发展。使到潮州在韩愈离任之后文风蔚起，人才辈出。韩文公的教化，不仅成就了潮州“礼仪之邦”之美名，更成为激励后代潮人自强不息的精神支柱，陪伴着他们在潮州这片饱含历史积淀的神奇土地上，深情续写着“海滨邹鲁”的不朽传奇……潮州人民为了纪念韩愈，把潮州的*都易姓为韩，所以潮州的江叫做韩江，山称为韩山就是因此而来的，并且在韩山上修建了这座韩文公祠来纪念这位伟大的先贤。
开元镇国寺
开元镇国寺位於广东省潮州市区中心。前身为荔峰寺，唐代开元二十六年(738年)敕建开元寺，元代改为“开元万寿禅寺”，明代称:“开元镇国禅寺”，又称”镇国开元禅寺”，加额“万寿宫”，俗称开元寺一直沿用至今。向为历朝祝福君主、宣讲官府律令之所。以地方宽敞、殿阁壮观、圣像庄严、文物众多、香火鼎盛而名闻遐迩，为粤东地区第一古刹，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。
始建时占地百亩，历代沧桑，隆替不常;迄今尚存不足四十亩。经宋元明清及今，先後十次大规模修建，其建筑格局大致分为三部：中轴为照墙、山门、天王殿、大雄宝殿、藏经楼、玉佛楼。东侧为客堂、地藏阁、斋堂、僧舍、不俗精舍、祖堂。西侧为方丈室、观音阁、慧业堂、僧舍、诸天阁、形成宠大的四合院式古建筑群。其主要殿阁均为木石材料，凭木榫紧密衔接，用龙头斗拱迭起支撑，层层向上散开，最多达十一层，承受殿顶的巨大压力，殿顶为四重檐、双滴水，有鸱尾和双龙夺宝装饰，琉瓦彩甍丹墙，蔚为壮观。经历一千二百馀年地震、海潮、台风、雷电、冰雹等自然灾害，以及历代战乱、人为摧残而又不断修建，至今仍保持着唐宋宫殿式庄严肃穆的建筑风格。据当代古建筑专家考证:日本著名东大寺佛殿的宋代建筑模式，与现在开元寺天王殿一模一样，证实了天王殿为宋代建筑，具有很高的研究价值，经常有国内外的建筑学院组织师生至此观摩学习，被誉为“古代建筑艺术明珠”。
本寺唐宋元明清民国历代文物，十年劫难，大量被毁，而所存仍然甚富:天王殿、大雄宝殿前四座石经幢，分别为5米8层、7米25层，由石雕构件迭砌而成，乃开元寺始建时所造，已历一千二百馀年，虽石表严重剥蚀、图象斑驳，但其线条明快、手法凝炼的雕刻如力士、覆莲、双龙夺宝等图案以及《准提咒》、《尊胜咒》及梵文尚隐约可见。
大雄宝殿前栏楯和殿前月台围栏78块，分别雕刻“释迦牟尼出家”、“白马窬城”、“青山断发”等佛教故事;珍禽异兽、奇花异草，触目皆是。栏正中“佛日增辉，0常转;皇风永扇，帝道遐昌”的石刻大栏板，每字如斗大，也是唐代佛教艺术文物。
广济桥
在潮州城东门外，全长518米，横卧在滚滚的韩江之上，东临笔架山，西接东门闹市，南眺凤凰洲，北仰金山，景色壮丽迷人。湘子桥是国家重点文物保护单位，也是世界上第一座启闭式桥梁，与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称中国四大古桥。
广济桥
该桥始建于宋乾道七年（1171），初筑石墩1座，置大船86只，架舟为梁，拴以大绳，成为一座浮桥。至明正德八年（1513）始建桥墩24座，其中，东段13座，西段11座。桥墩、桥梁均以巨石砌成，石梁长13米至15米，宽近1米，桥中间以18只梭船连成浮桥。
正德八年（1513）形成“十八梭船廿四洲”的独特风格。该桥集梁桥、拱桥、浮桥于一体，是我国桥梁史上的孤例。桥墩上建有形式各异的廿四对亭台楼阁，还有2只铁牛分东西镇水，兼作经商店铺，故有“廿四楼台廿四样”、“一里长桥一里市”之美称。此桥历经400多年风雨后，桥上的楼台已不复存在，2只铁牛亦只剩下1只。1958年改中段浮桥为钢梁桥，全面加固维修。
8、地方特产
潮州柑
潮州柑是柑中最有名的世界良种，春末夏初开白花，秋季结果，冬季收获。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3个品种，碰桶柑果硕大，朱黄色，皮松脆而浮凸，不紧黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美誉。蕉柑形状略小，皮较厚硬，与瓣贴实，这种柑稍逊碰桶柑，蜜饯的柑饼多用它制成，雪柑有点近似新会橙，汁多，但稍酸，适宜切开吮汁。潮州柑种植历史悠久。唐初漳州别驾丁儒题咏的诗中有“蜜取花间液，柑藏树上珍”之句，说的就是潮州柑。潮州柑已有1300多年的历史，明人有“潮果以柑为第一品，味甘而香，肉肥而核小……”的记载。现在，潮州柑不仅在东南亚扬名，甚至远至美国、欧洲，其罐头制品，也遍销全世界。
潮绣
潮绣是我国四大名绣之一粤绣中的的一大流派，以构图匀称，色彩浓烈，富有装饰性著称。潮绣有着1000多年的历史，主要品种有绒绣、钉金绣、金绒混合绣、线绣等，针法则有垫、绣、拼、缀等100多种。潮绣所表现的凸绣，使作品具有浮雕的艺术效果，有着独特的风格。潮绣题材广泛，主要图案有人物、龙凤、动物、花卉、器皿，主要产品有挂屏、条幅、屏风、床帷、彩眉、戏服、幢幡、宝盖等。
牛肉丸
潮汕牛肉丸源于清代初期，由于潮粤地区气候湿润、土地肥沃，所以物产得天独厚。牛肉丸的用料——广东山区优质水牛，乃烹调上佳品种，非其它品种可代替。牛肉丸的制作更具特别之处——必须使用当天活牛，取整块鲜肉用砍刀背或铁箸大力且反复砸至泥状，附加20余种调味料调制后，手工挤制成丸。因此，牛肉丸味道鲜美、口感滑爽、筋道且极富弹性,既可涮食又可炒制入菜。
潮汕牛肉丸火锅有别于北方风味火锅及四川麻辣火锅,以广东地区打边炉为基础,锅底以牛骨髓为主,附以多种特殊配料吊汤,投入潮汕牛肉丸及牛杂和普宁腐皮、西洋菜等北方鲜见品种煮食；牛肉丸区别于其他涮物之处在于其越煮越嫩、越煮越鲜、越入味，且蘸以潮汕沙茶酱及湖南辣酱,会使味道更加上乘。
牛肉丸来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。
20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多，以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸，各小食摊档均有经营。
牛肉丸
选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不听地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。