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葱椒炝青鱼片

科普小知识 2023-11-24 20:35:39
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葱椒炝青鱼片是一道由青鱼、青鱼等食材制成的食品。

1、材料

青鱼,鲜花椒,大葱白,姜,盐,酱油,料酒,胡椒粉,味精,白糖,香油

2、做法

1.先加工葱椒。选用鲜花椒、葱白、料酒放在一起砸成泥

2.葱椒泥放容器中闷一个小时

3.青鱼去头尾,将鱼肉切厚片

4.鸡蛋、淀粉、面粉和成糊,将鱼片挂薄糊

5.下温油中炸成柿黄色

6.葱、姜、蒜、葱椒泥炒出香味,下高汤、鱼片、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、白糖,用小火将汤汁收尽,淋香油即可。