葱椒炝青鱼片
科普小知识
2023-11-24 20:35:39
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葱椒炝青鱼片是一道由青鱼、青鱼等食材制成的食品。
1、材料
青鱼,鲜花椒,大葱白,姜,盐,酱油,料酒,胡椒粉,味精,白糖,香油
2、做法
1.先加工葱椒。选用鲜花椒、葱白、料酒放在一起砸成泥
2.葱椒泥放容器中闷一个小时
3.青鱼去头尾,将鱼肉切厚片
4.鸡蛋、淀粉、面粉和成糊,将鱼片挂薄糊
5.下温油中炸成柿黄色
6.葱、姜、蒜、葱椒泥炒出香味,下高汤、鱼片、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、白糖,用小火将汤汁收尽,淋香油即可。
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