欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是: 首页  >  科普指南

日常保健:挑出新鲜好食材!6招最管用

科普小知识 2023-11-27 09:43:51
...

“真食物” 挑食第一步

所谓的真食物,必须经由传统的方式生产,而非为降低成本而大量生产的产物,例如真正的鸡蛋,必须是由吃虫、吃谷类的母鸡所生产;真正的牛肉,必须是来自吃草且足龄的牛,要符合这些条件的,才能算是真食物。

自然食物中,含有天然、丰富的营养素,能够供人体所需的各种养分,这些就是“真食物”;部分业者为了使食物可以长久保存,或为了获得较大利润,可能在原料或调制、包装、仓储、贩售过程中,添加一些“非食物”的成分,而使“真食物”失去天然性。

专家建议,大家不妨把握以下几项“挑食”原则,有助大幅降低遭受食安危机的风险。挑真食6原则

 1 当季盛产食物

所谓当季盛产的食物,就是在当下时节,最适合种植与熟成的食材,因为天时地利都能配合,不仅新鲜、风味佳、营养价值高,且防当季病虫害的能力强,所以,不用大量施肥或喷洒农药,就可以产量大、价格便宜。

也因此,生产者多半不会大费周章再掺入非食品类的添加剂,所以,能够大幅降低有碍健康的风险。

  2 在地生产食材

在地生产的食物,是最适合当地气候、环境、水质等特性,所生长出来的食物,可减少长途运送过程中,为保鲜而添加化学物质,或贮存条件不良,导致食物营养流失等现象。同时,也符合节能减碳的环保精神。

3 检查食品标示

大部分的人在买菜时,很少会去看食品标示,顶多只注意有效期限,但这样往往容易在不知不觉中,让添加物大肆入侵。

所以,在挑选食材时,务必要仔细检查食品标示,尽量挑选添加物种类及含量较少的商品。

4 减少外食次数

如果没办法天天下厨,至少要试著每周自己煮菜一天,煮出兴趣后,可增加为每周多煮几天。

如此,就可降低长年在外饮食的风险,也能避免食安危机的侵袭。

 5 多样化做选择

简单的说,就是什么食物都吃,但什么都不过量。食物的种类愈多元,营养摄取愈均衡,对健康愈好。因为这样的挑食方式,可以吃进多种营养素,不偏执在某几项特别喜爱的食物上,就可以降低吃进有害物质的风险。

同时,也因摄取到的营养素种类众多,所以,能发挥协同或互补的作用,避免掉因偏好高糖或高油脂食物,而导致肥胖或血脂过高等危害健康的情形。

1 2 下一页