徐州壮馍 科普小知识 2023-11-28 23:37:51 ... 壮馍又称“锅盔”、“锅拍”，用未发酵的面做成。将面团放在石板或石案板上，另用一根擀面杖，一头固定，一头坐在身下，用身体的重量压擀面杖，用来揉面团，俗称此法为“腚踹面”。做成厚约1-2厘米，直径约50厘米的圆形厚饼，放在平锅上炕，炕熟后两面呈黄色，外皮酥脆。 上一篇： 望留全驴宴 下一篇： 梁王鱼 推荐阅读 徐州壮馍 徐州黄牛 小炒泡馍怎么做 小炒泡馍的做法 《沁园春（为董叔宏赋溪壮）》原文和翻译、《沁园春（为董叔宏赋溪壮）》赏析与评价 宋代严羽 徐州市城市建筑外立面管理条例 徐州市云龙湖风景名胜区条例 闻喜花馍 徐州日报 徐州市第二中学 徐州金地商都