孕妇吃了死鱼会有什么影响

孕妇在孕期一般医生会建议孕妇多吃鱼，肉等有营养的食品。有时家里买的鱼死了扔掉又可惜，很多人会选择吃掉。那么孕妇吃了死鱼会有什么影响呢?下面和了解下吧。

脱离水的鱼因为不能呼吸所以很快会死亡鱼死后比较容易腐败变质，主要是因为鱼体表面，鳃和肠道中，都含一定数量的细菌，死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的良好场所。孕妇吃了死鱼有可能会影响胎儿正常发育的。孕期应尽量避免外界环境的不良刺激。另外人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。然而，近几年，因为水体的污染，鱼类蓄积重金属的问题使人们开始重视吃鱼的安全性。

比如甲基汞，就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆障碍等。体内汞含量轻微超标，对成人的危害并不明显，但能破坏胎儿和儿童的神经系统和认知行为，影响智力。所以，孕妇、儿童和备孕女性一定要注意减少汞摄入。

接下来给大家介绍下怎样辨别活鱼和死鱼?

看鱼眼珠

首先可以看鱼的眼睛。如果是活鱼来做，出锅之后鱼的眼睛会往外凸出来，就是鼓出来的感觉。而且白眼珠会显得比较白和有光泽。如果是死鱼的话，眼珠都是向眼眶里面凹进去的，颜色发暗或发黑。通过这一点，就可以鉴别出来鱼是用活鱼还是冰冻的死鱼做的。

看刀切面

通过看刀切面的办法，不管什么烹饪方式，都可以一目了然地判断出来。活鱼从出水宰杀到烹饪前大约15分钟内，细胞纤维未全部坏死，而且还处于活跃状态,而死鱼的刀切面的鱼肉是平面的，没有任何的上翻，通过这个办法就可以清楚地辨别活鱼还是死鱼。

凭口感

在口味上能不能鉴别出来呢?因为死鱼的肉纤维比较收缩，所以鱼肉肉质更加紧一些，活鱼则比较细嫩，吃起来会更爽滑更鲜嫩。

以上是孕妇吃了死鱼的危害。想了解更多相关有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注吧。