老人营养不良 警惕少肌症盯上你

目录

第一章：营养不良老人易患少肌症

第二章：老年人营养不良的６大信号

第三章：老人营养不良的防治措施

老年人大都有营养不良的症状，因为老人的身体各个器官衰落，本身就容易发生代谢紊乱，从而导致营养缺乏病。加之老人牙齿脱落不愿意吃东西就更容易患有营养不良。老人营养不良怎么办呢？下面就来和小编一起盘点老人养生知识，揭秘老人营养不良的防治措施。

营养不良老人易患少肌症

世界着名老年学专家、日内瓦大学医学院老年病院院长JeanpierreMichel说，营养不良可能导致少肌症（又被称为肌肉缺失，表现就是肌肉萎缩），增加跌倒骨折风险。

摄入少、吸收差加剧营养不良

老年人的味觉敏锐度下降、唾液分泌减少，再加上牙齿不好、咀嚼功能差，食欲就会大大下降。即使美味佳肴摆在桌上，也是生生吃不下。吃进去，又并不代表就能吸收。老人的胃肠功能不好，食物吃进去，不是囫囵吞枣，不消化，就是穿肠而过，吃了就拉，很多营养成分根本吸收不了：

疲劳、乏力是最初表现

肌肉其实就是骨骼的助力器，同时，它还是个盾牌，在摔倒时，能起到缓冲的作用，降低骨折的风险。如果营养不良，蛋白质就会不足。而长时间蛋白质不足．肌肉组织就会老化、萎缩，其带动和缓冲的能力变差，老人更容易跌倒。但少肌症初期可能没有任何症状，不过，老人如果经常感觉疲劳、乏力，就应该及时求诊。

补蛋白锻炼强化肌肉活力

补充足够蛋白质是预l防营养不良，增强肌肉活力的王道。肾功能正常的老人，应多选用牛奶、豆奶、瘦肉等，其含丰富的优质蛋白质。胃肠功能差的老人应常吃山药、莲子、红枣、薏米、养麦等健脾的食物。此外，抗阻锻炼也有助于强化肌肉活力。比如多做水中行走，或者使用哑铃、拉弹力带等。

老年人营养不良的６大信号

信号1：牙龈出血

可能缺乏的营养：维生素C。

原因分析：维生素C是最容易缺乏的维生素，它对生存条件的要求较为苛刻，因此光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。

解决办法：每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。

维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。

信号2：头发干燥、变细、易断、脱发

可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。

解决办法：每日保证主食的摄入，以最为经济的手段为机体提供足够的能量。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。

信号3：舌炎、舌裂、舌水肿

可能缺乏的营养：B族维生素。

原因分析：洗米、蒸饭等，可造成B族维生素的大量丢失。长期进食精细米面、长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。

解决办法：应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

信号4：夜晚视力降低

可能缺乏的营养：维生素A。

贴心提示：夜视力降低如果不及时纠正，可能进一步发展为夜盲症，并出现角膜干燥、溃疡等。

解决办法：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜效果好，维生素A的吸收效率可大为提高。

信号5：嘴角干裂

可能缺乏的营养：核黄素（维生素B2）和烟酸。

原因分析：对谷类食品进行加工，可造成维生素B2的大量丢失，如精白米维生素B2保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B2保存率仅有35%。因此，主食应注意粗细搭配。

解决办法：核黄素（维生素B2）在不同食物中含量差异很大，动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。为此，每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋，每周应补充1次（2～3两）猪肝、鸡肝。

信号6：味觉减退

可能缺乏的营养：锌。

解决办法：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类，也是补充微量元素锌的好办法。

老人营养不良的防治措施

现代养生学专家建议，老年人营养不良的防治越早进行越好，并且方式可以多样化。以下的方式有助于恢复良好的营养状况，老年人可以根据自身具体情况加以采用。

（1）增加蛋白质的摄取量，如牛奶、鸡蛋和豆制品的合理摄入。

（2）增加水的摄入。即使不感到口渴，也应该适当多饮水，因为水是增加食欲，通调二便的原动力之一。

（3）检查治疗口腔与牙齿疾病，保证咀嚼食物的基本功能。

（4）进行适宜的体育活动，改善体质，适度消耗体内的能量，以促进食欲和肠胃的活动。

（5）少食多餐，尽量吃新鲜食物。

（6）合理烹调，食物加工宜软而烂，为增进食欲，可适当加入调味作料。

（7）牙口不好的老人可以选择把蔬菜水果榨成汁喝。

总结：没有身体每天所需要的营养怎么能够有强壮的身体，怎能延年益寿？营养对于每个人都很关键尤其老人。因此以上小编为你盘点的老人营养不良的防治措施赶紧来学习一下吧。（文章原载于《养生保健指南》，刊号：2012年2月号，作者：李凯菲，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）