红烧鳝片 科普小知识 2023-11-29 21:05:51 ... 红烧鳝片以黄鳝为主料。黄鳝，又名鳝鱼，俗称长鱼、无鳞公子。湖南为主要产区之一，以洞庭湖区生产最多。鳝鱼每100克含蛋白质17.2－18.8 克，脂肪0.9－1.2克，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。中医认为其味甘，性温，有补虚损、去风湿、强筋骨、壮肾阳之功效。《本草纲目》载：鳝血可“ 治耳痛、治鼻衄”。鳝鱼肉质细嫩，刺少肉厚，每年5至6月鳝鱼最为肥壮，以红烧法烹之，鳝片鲜嫩清润，醇香柔软。民间还有“小暑黄鳝赛人参”之说。此菜系湖南的传统名菜。 上一篇： 张谷英豆腐乳 下一篇： 杜甫登岳阳楼赏析 杜甫登岳阳楼译文 推荐阅读 泡椒鸡片 前男友面膜一盒多少片 前男友面膜好不好用 前男友面膜价格 前男友面膜一片多少钱？ 红烧鳝片 十大韩国丧尸片排名 全球十大丧尸片排行榜 全球十大经典丧尸片排行榜 十大最新丧尸片2020 丧尸片排行榜前十名 秋刀鱼的食用方法有哪些 清蒸红烧