鱼胶粉可以用什么代替？鱼胶粉怎么做果冻？

鱼胶粉是制作蛋糕或者甜品类美食中必不可缺的一种成分，富含丰富的营养成分。下面小编为大家介绍鱼胶粉可以用什么代替？鱼胶粉怎么做果冻？

鱼胶粉可以用什么代替可以代替。鱼胶粉可以用吉利丁、琼脂代替。鱼胶粉，英文名称gelatin,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽。

鱼胶粉怎么做果冻

1、芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块，顶起皮来，就很容易将果肉取出。

2、准备好所有的原材料备用。

3、将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用。

4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖，搅拌均匀。

5、再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。

6、熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀。

7、再将芒果泥倒入，混合均匀。

8、将所有的混合物过筛。

9、倒入准备好的容器中。

10、放入冰箱中冷藏一个小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。