欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是: 首页  >  生活

鸡蛋饼可以放牛奶吗?牛奶鸡蛋饼怎么做?

科普小知识 2023-11-30 10:20:03
...

鸡蛋饼在做的时候一般会加入少量的水来调和鸡蛋和面粉,牛奶的营养物质很充分。那么,鸡蛋饼可以放牛奶吗?牛奶鸡蛋饼怎么做?

鸡蛋饼可以放牛奶吗

鸡蛋饼可以放牛奶代替水哦。

牛奶鸡蛋饼是一道小吃,是以面粉为主要原料,牛奶等为辅料煎制而成。成品牛奶鸡蛋饼具有酥香脆软的特点,由于制作过程中加入牛奶,所以含有奶香。

鸡蛋饼可以放牛奶吗?牛奶鸡蛋饼怎么做?

鸡蛋饼加牛奶的好处

牛奶还能增加面食的弹性和韧性。牛奶蛋白质能加强面团的筋力,做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。如果添加牛奶来制作煎饼等软饼,最好用“全麦粉”,或者再加一些米粥、玉米粉等没有筋力的原料来配合。

鸡蛋饼可以放牛奶吗?牛奶鸡蛋饼怎么做?

牛奶鸡蛋饼的做法

食材:筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量

做法:

1、面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用,韭菜洗净切细末,把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀。

2、将面团擀成两片大小一样的圆面皮,找一个深一些的碟子,将一片面皮平铺在碟子里。

鸡蛋饼可以放牛奶吗?牛奶鸡蛋饼怎么做?

3、将韭菜蛋液倒入碟子的面片中,盖上另一片面片,用手把边捏紧实,不让韭菜蛋液流出。

4、锅烧热后加少许油,将做好的面饼轻放入锅中,小火煎至两面金黄即可。