萝卜缨的营养价值 萝卜缨的功效与作用
科普小知识
2023-11-30 16:07:57
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萝卜缨就是萝卜上面的叶子，它是可以食用的，并且有着丰富的营养价值。今天本网小编就要为大家介绍一下，萝卜缨的营养价值和萝卜缨的功效与作用！
萝卜缨的营养价值
研究表明，萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400IU，是同量青花菜400IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1比豆豉多六成;维生素B2则是牛肉的四倍。
萝卜缨的功效与作用
萝卜缨怎么做好吃
1.新鲜的萝卜缨洗净沥水，切段;
2.切好葱、姜、蒜;
3.炒锅热油，放入葱、姜、蒜爆香;
4.放入挤干水分的萝卜缨，翻炒片刻;
5.调入少量醋、盐、糖、麻油，翻炒均匀即可。
材料：萝卜叶、粉丝、鸡蛋
调料：葱、油、盐、鲜贝露、胡椒粉
做法：
1、萝卜叶洗净;粉丝温水泡发;葱切末。
2、锅里烧开水，将萝卜苗烫一下捞出。
3、挤出水分后切碎。
4、锅里烧水，水开后放油，将粉丝下入煮。
5、煮至9成熟后下入萝卜叶。
6、倒入蛋液。
7、加鲜贝露、胡椒粉、盐调味，撒上葱花即可。
萝卜缨的食用禁忌
气虚血弱、虚喘之人忌食;体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食。
萝卜缨的药用价值
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