姜微波

科普小知识2022-03-16 12:26:31

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中国农业大学食品科学与营养工程学院教授。现任中国农业大学食品学院副院长，国家专业标准化技术委员会委员，国家绿色食品认证评审专家，国家无公害农产品认证评审专家，中国园艺学会园产品采后分会理事，北京制冷学会理事。主要从事果蔬衰老机理与控制技术、果蔬特效营养功能成分、饮食安全与健康等方面的研究。

性别：男

出生日期：1963年04月

籍贯：黑龙江

民族：汉族

毕业院校：希伯来大学

学位：博士

所属行业：教育行业

职务：食品学院副院长

1、个人履历

1994年-1995年	以色列国家农业研究中心博士后研究描述：1994——1995，以色列国家农业研究中心，博士后研究
1996年-至今	中国农业大学食品学院副院长描述：中国农业大学，食品学院。

2、荣誉成绩

主持完成或正在进行的项目包括国家“支撑计划”、“863”项目、国家自然科学基金面上项目和重点项目、中-以农业合作基金、北京自然科学基金等国家和省部级项目10余项。
已指导毕业的硕士和博士研究生30多名，研究生主要从事下列几方面学位论文研究课题：食品科学研究和食品安全与健康研究，
中国农业大学优秀班主任；中国农业大学优秀教师；中国农业大学杰出教师。

3、精彩语录

“80%的致命性危害与饮食有关。”

姜微波：首先我要解释一下，这六条原则都属于保守饮食原则，并不是说每个人都要这样做，而是说当你身体状况不佳的时候，我们经常说80%的病可能都跟饮食有关系，这时候我想做安全选择的时候，可以遵循这六条原则。如果人人每天都这样做会很累，而且会失去很多对食物的享受，但是当你有疾病痛苦缠身的时候这样做会排除很多病痛。

“桶装水最大的安全隐患是假冒。”

姜微波：我觉得通过这个调查，反映出网友对于桶装水认识还是有些欠缺的。现在桶装水最大的问题是假冒。假冒桶装水的问题之一也是细菌超标，但是如果只是细菌超标，加热之后是可以把菌灭掉的，这个问题不大。关键是在假冒的过程中，如果以自来水假冒桶装水，而自来水在常温下放三个月会有微生物出现，假冒者就会使用一些有害的化学方法来控制病原微生物的生长，而化学污染比细菌超标更严重。对于细菌超标，只要喝烧过的水问题也不大，对于含有杂质，可能说是有害的杂质更贴切一些。

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