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怎样区别泡药虾仁

科普小知识2021-11-29 14:24:23
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区别泡药虾仁闻味道、看外观、地上摔,正常冰冻的虾仁有腥味,但不会有药水泡过的刺鼻异味,且价格会异常的低廉,药水泡过的虾仁解冻后颜色更鲜亮、饱满,往地上摔还会弹起来,含有较多的添加剂,不利于身体健康。

1、闻味道

怎样区别泡药虾仁

冰冻虾仁一般是反季节购买食用,正常的冻虾仁解冻后有一股微微的腥味,是海鲜食物的味道,如果解冻后有一股刺鼻的异味,则说明这是药水泡过的,通常来说这种有问题的会卖的比较便宜,价格会异常低的低廉,最好不要购买。

2、看外观

怎样区别泡药虾仁

正常冰冻的虾仁颜色要深一点,表面没有明显的冰冻层包裹,冻板下面可以看到原浆的汁液,与正常冰冻的扇贝肉差不多,药水泡过的虾仁个体硕大饱满、外观红润,解冻后颜色更加鲜亮,闻一下就有明显的刺鼻味,最好不要食用。

3、地上摔

怎样区别泡药虾仁

没用药水泡的虾仁弹性比较差,而用药水泡过的虾仁膨胀的比较厉害,整体呈透明状,做菜的时候也不会缩水,往地上摔还会弹起来,弹性比较好,用手掰碎会有啪啪的声音,说明有高含量的添加剂一定不要吃,否则会危害身体健康。