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做米酒太稀了能成功吗

科普小知识2021-10-07 16:42:34
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做米酒太稀了可能不会成功。水多了会增加酒曲的发酵时间,做出来的米酒味道可能会很淡,或者制作不成功。米酒又叫酒酿或甜酒,旧时叫“醴”,是用糯米酿制的 ,是汉族传统的特产酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美,含酒精量极低,深受人们的喜爱。

米酒的储存方法

做米酒太稀了能成功吗

酿造好的米酒放在酒坛子里用宽竹叶封口,再糊上厚厚的泥巴,放置在阴凉的地方或地窖里,可以存放一年以上。

可以把酿造好的米酒倒进锅里,在放到炉子上烧开,等冷却了分装到瓶子里,然后放进冰箱里,可以保存很长时间。

酿造好的米酒经过高温杀菌后就不再继续发酵,这样就不会变味。可以装在瓷坛里用蜡密封,这样可以存放较长时间。