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炼乳的用途和用法

科普小知识2022-06-09 16:50:23
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炼乳的用途非常广泛,常用作一些甜品的制作原料,也能当作酱料搭配面包等糕点。一般可以直接泡水喝,其味道和牛奶相似,比牛奶稍甜。炼乳是一种牛奶制品,是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。

炼乳的类型

炼乳的用途和用法

淡炼乳:以生乳或乳制品为原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的粘稠状产品。

加糖炼乳:以生乳或乳制品、食糖为原料,添加或不添加食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的粘稠状产品。

调制炼乳:以生乳或乳制品为主料,添加或不添加食糖、食品添加剂和营养强化剂,添加辅料,经加工制成的粘稠状产品。