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一朵向日葵能结多少葵花籽?葵花籽为什么也会致癌

科普小知识2021-10-01 21:23:29
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朵朵葵花向太阳,所以葵花也有太阳花的叫法,不过日常嗑的葵瓜子就是它的果实。那么,一朵向日葵能结多少葵花籽?葵花籽为什么也会致癌?

一朵向日葵能结多少葵花籽

有人说:“向日葵虽然只开一朵金黄色的花,但是花朵特别大,显得格外美丽动人。”这个说法有个很大的错误,那就是向日葵顶上的大花盘并不是一朵花,而是有很多小花组成的。

这些小花分成两大类,一类叫舌状花,为在华盘外面,好像一片片金黄色的花瓣。另一类叫管状花,像细管子那样紧紧记载花盘*。到了秋天,每一朵管状花就能结出一粒葵花籽。

如果你仔细数一数,一个向日葵花盘里应该有1000—2000朵小花。

一朵向日葵能结多少葵花籽?葵花籽为什么也会致癌

所以若是按照一朵金黄色的大花来说大概有1000-2000的葵花籽。

葵花籽为什么也会致癌

向日葵(HelianthusannuusL.),又名朝阳花,一年生草本植物,原产于北美洲,在我国的东北、西北及内蒙古等被广泛种植,高可达3米,盘型花宽可达30厘米。由于其黄花与太阳极为相像,故英文名字为“Sunflower”。它的果实即葵花籽,除了作为原料被用来榨油外,还是一种十分受欢迎的休闲食品。

目前,葵花籽种仁的含油率(50-55%)仅次于大豆,已成为位居第二的油料作物。

对于葵花籽致癌一说,其中一个原因可能是,其生长速度很快,容易吸收土壤中的重金属,如铅、镍、镉等。对于土壤而言,这样的作用能够减轻重金属污染,是一种绝佳的绿化植物。但对于人类而言,吃入富含重金属的植物并在体内不断蓄积则足以致病,甚至致命。

另外一个很重要的原因可能是葵花籽含油量高,且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸,进食过多不但会消耗体内的胆碱(Choline),使体内脂肪代谢失调。脂肪积聚在肝脏,影响了肝细胞的正常功能,造成肝功能障碍,此外还可能引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。

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科学研究表明,这第二个说法同样是没有科学根据的。科学家确实进行过实验,但实验结果仅仅说明了富含不饱和脂肪酸的油(葵花籽油)不适合用于煎炸而已,如果不连续煎炸食物,生成的有害物质其实并没有那么多。

有些葵花籽在炒制过程中也会添加香料,如桂皮、大茴、花椒等,过多的香料对胃有一定的刺激作用,尤其是桂皮中含有的一种名为黄樟素的物质,经动物实验证实具有致癌作用。那么致癌的黑锅也应该让黄樟素来背,而不是强加给葵花籽。

致癌因素一般分为化学因素、物理因素和生物因素等。过度食用葵花籽会对我们的健康产生影响,但现有文献中,并没有相关报道称葵花籽所含的任何成分有直接致癌作用。

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葵花籽什么时候成熟

向日葵的成熟时间与播种时间密切相关,春天种的向日葵一般在7——9月份成熟,开花的时候一片片向日葵田里黄色的花迎着太阳盛开,7——9月份瓜子收了以后晒干可以保存挺长时间。同时,向日葵的品种不同,成熟时间略有差异。