烤箱加热方式

电烤箱除了可以用来烤制肉类，如牛排、羊排外，还可以制作面包、蛋糕等各式西点，利用其低温加热的功能还可以发酵面团，制作酸奶。还有一些电烤箱配备了烤架，可以烤制整鸡等。那么，烤箱加热方式都走什么呢？下面就来给您讲讲相关的电器安全小知识。

烤箱的加热方式中旋转烤和热风循环的区别在于在烤物表面前者是以红外线加热方式，其中远红外线具有一定的穿透能力，而后者热风循环只是一种干热高温风。

从加热方式上说，最基本的有两种，1.烘烤，2.烧烤。

1.所谓烘烤，是在机器背部有一个加热圈和涡轮（就是一个风扇而已），它会不断吹出热风来烹调食物，最终使整个烤箱内的空气都达到你设定的温度，比如200度。这种方式适合烤大多数食物。

2.烧烤，通常是利用烤箱顶部的加热管，直接用辐射加热食物，这种方法就好像把食物放在炭火上烤一样，比较适合薄的肉类什么的。烧烤功率大速度快，要尽快翻面。一般烧烤过程涡轮不开启。至于什么3D旋风烤，估计算作烘烤的一种。另外烧烤也可以选择大面积烤和小面积烤，这个视你的食物面积而定。更多烤箱的安全使用方法尽在本网站。