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蒸螃蟹用凉水还是热水

科普小知识2021-10-16 03:16:24
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吃蟹的活动也已经传承千年,在珍馐值万钱的中国,蟹这种美味被开发简直是理所当然的事情,文人墨客们到了秋天,赏菊花,吃螃蟹。那么,蒸螃蟹用凉水还是热水呢?下面就让小编来介绍一下吧!

蒸螃蟹用凉水还是热水?

凉热水都没关系,关键是要水开后再放入锅里蒸制。

在蒸螃蟹的时候,放入锅里的水既可以是凉水也可以是热水,但是放螃蟹的时间要把握好,一定要水开后再放入,因为沸水蒸螃蟹,可让螃蟹迅速死亡,保证肉质快速成熟,这样螃蟹肉的口感吃起来才细嫩紧致,而且蒸的时候螃蟹由于死亡时间快,挣扎较短,因此造成的腥味也相对会淡一些,也不容易发生蟹黄、蟹膏外流的现象。

以上便是小编为大家介绍的关于蒸螃蟹用凉水还是热水的一些内容,希望对大家有所帮助哦!如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注吧!