欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

怎么防止豆腐乳有水

科普小知识2021-10-08 02:58:13
...

想要避免止豆腐乳有水,在制作期间,需要将豆腐块的水分挤干,豆腐块在含水量极少的情况下,制作出的豆腐乳才不会出水。豆腐块蒸好后需要将其控干,在后期拌食盐和辣椒面时要拌均匀,这样能挤出豆腐块中的水分。

防止豆腐乳有水的方法

怎么防止豆腐乳有水

豆腐乳有水,说明在制作的过程中,没有将水分控干,所以后期豆腐乳会出水。豆腐乳在制作过程中,需要先将豆腐切成大小均匀的块状,在锅中加入适量的水,把豆腐块放在蒸笼中蒸4~6分钟。将豆腐块蒸好后,可将其装在篮子中。

怎么防止豆腐乳有水

将篮子放在阴凉通风的位置,将豆腐块晾干。在碗中倒入适量的辣椒面和食盐,将其搅拌均匀,再将豆腐块装在碗中。使豆腐块的表层粘上均匀的辣椒面,豆腐块拌上盐和辣椒面后,豆腐块的水分会被慢慢的挤出来,就会变干。

怎么防止豆腐乳有水

待豆腐块粘上辣椒面水分变干后,可将其装在大小适宜的容器中。在容器中倒入适量的白酒和调味料。再将容器封好放在室内干燥通风的位置,环境的温度在20度左右最好,一般在10~15天后,豆腐乳就可以食用。