欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

如何解决蜜枣粽夹生

科普小知识2022-06-12 04:33:47
...

想要避免蜜枣粽夹生,包粽子的米需要提前浸泡一晚,将米泡的稍微软些,蜜枣可能有添加剂,需要浸泡并仔细的清洗。包粽子时也不能包得太紧,煮粽子的时间不能过短,煮制时火候也需要进行控制。

蜜枣粽夹生的解决方法

如何解决蜜枣粽夹生

一般蜜枣粽夹生都是蜜枣旁边的米没有熟,蜜枣吸收了一大部分的热量和水分,所以夹生。这样就需要先将米泡一个晚上,泡柔软,然后将蜜枣泡5分钟左右,让它充分的吸收水分,这样处理后,粽子就不会夹生了。

如何解决蜜枣粽夹生

蜜枣在生产的过程中,可能添加了“保险粉”控制蜜枣的颜色,还可能添加了一些保证蜜枣颜色的添加剂。蜜枣上的添加剂是不容易被煮烂的,米跟蜜枣接触后也有了添加剂,所以要将蜜枣洗干净浸泡后再放入粽子中。

如何解决蜜枣粽夹生

包粽子时,粽叶也不能包的太紧,如果包的太紧,热量传输不到粽子内部,粽子就会夹生。煮粽子时也要注意火候和时间,用中火煮6个小时左右,注意煮的时间太短容易夹生,火候太大容易将粽叶煮烂,所以要控制好火候。