芦笋头上的花能吃吗
科普小知识2021-09-22 08:51:16
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芦笋头上的花可以吃,这是芦笋出新茎时长出的嫩芽,不仅口味鲜嫩可口,还是芦笋所有部位中营养价值最高的,食用后能快速补充营养、增强人体免疫力。购买芦笋时,要选择头上花苞紧密,呈绿色或者深绿发紫的。
芦笋头上的花能吃
芦笋头上的花能吃,芦笋头上的花也叫芦笋尖,是芦笋生长周期时茎枯死,笋生出新茎时长出的嫩芽。食用并不会对人体有影响,而且口味甘甜鲜美。
芦笋头上的花中含有维生素、铁、钙、镁等多种成分,是芦笋中营养价值最高的,纤维也比较少。食用后能够补充营养,提升人体免疫力。
购买芦笋时要挑选杆部坚硬有韧性的,不要扁平的。芦笋的粗细不要超过一毛钱的硬币直径,越粗的芦笋越老。芦笋头上的花苞要是紧密饱满的,颜色选择绿色或深绿发紫的。
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