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冻的大龙虾还用排尿嘛 冰冻大龙虾要不要排尿

科普小知识2021-12-20 09:35:02
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冻的大龙虾需要排尿。将冷冻大龙虾取出解冻,再把龙虾腹部朝外放置,用一根筷子从大龙虾的尾部中间穿进去,一直穿到靠近龙虾头部的位置,之后慢慢拉出筷子;这样就会有一些东西——尿液流淌出来,最后将其清洗干净即可。

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冻的大龙虾还用排尿嘛

大龙虾又名大虾子,是软甲纲十足目螯龙虾科龙虾科、蝉虾科和多螯龙虾科动物的统称。大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富,并且胆固醇含量极少,是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。出肉率达60-67%,平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg,肉质与味道优于海水成虾。

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龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

需要注意的是,大龙虾的尿液大有腥味,在烹饪之前一定要将其排干净,否则会影响大龙虾的食用口感。除此之外,冷冻的小龙虾解冻之后还要去除虾线。虾线就是虾的消化道,在虾的背部,有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系。