欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

基围虾开背怎么开

科普小知识2022-02-14 09:06:38
...

基围虾开虾背可以先洗净并剪掉虾须和虾尾,再剪掉置于虾头和虾身交界部位厚度的2/3。之后用剪刀从虾尾开口处沿着虾背的背脊线剪开虾肉的2/3,最后将虾背摊开并在左右两边各剪两刀即可。

开虾背的方法

基围虾开背怎么开

1、开虾背首先要将其清洗干净,再用剪刀剪掉虾须和虾尾,之后将剪刀剪口放在虾头和虾身交界的部位并剪开虾身厚度的2/3,不要完全剪断。

基围虾开背怎么开

2、将剪刀从虾尾开口处沿着虾背的背脊线剪开,需要注意不仅要剪开虾壳,还需要剪开2/3厚度的虾肉,保存1/3厚度的虾肉,以免虾肉散掉。

基围虾开背怎么开

3、用牙签将虾背里面的虾线去除后洗净,之后用剪刀横着在虾身左右两边各剪两刀,每刀的宽度为摊开虾背的一半即可,这样的虾肉在蒸制或烤制时,不会出现卷曲的现象。