欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

大闸蟹11月份母蟹还有黄吗

科普小知识2022-04-18 11:20:46
...

大闸蟹11月份母蟹通常还有黄。一般大闸蟹的蟹黄要到明年春天才会产卵变成小螃蟹,因此蟹黄在春季到来之前还是会有的。但11月份的母大闸蟹的蟹黄相对较小,份量比9-10月份存在的蟹黄少。

大闸蟹11月份母蟹还有黄吗

大闸蟹11月份母蟹还有黄吗

大闸蟹是河蟹的一种,在我国北起辽河、南至珠江的漫长海岸线上广泛分布。其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。

蟹黄是母蟹未排出体外的卵细胞,以色泽鲜艳、橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜、干度足为上品。

母蟹到农历九月,蟹黄长得最丰满。到了十月,公蟹的蟹膏长得最厚实。因此吃螃蟹有“九雌十雄”的说法。