皮蛋保质期过了6个月能吃吗
科普小知识2021-11-04 18:45:36
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皮蛋保质期过了6个月不能食用,皮蛋是经过发酵变性的食物,过期后其成分会发生变化,产生有毒、有害物质,危害身体健康。食用后可能会引发中毒,导致出现腹泻、腹痛等现象。打开后的皮蛋建议在1~2个小时内食用完。
皮蛋保质期过了6个月不能吃
皮蛋是经过发酵变性的食品,过了保质期长达6个月,是不能继续食用的。过期的皮蛋其成分会发生变化,形成有毒、有害的物质,危害身体健康,因此不建议食用。
干净的皮蛋壳上有400~500个细菌,脏皮蛋则高达1.4亿~4亿个细菌,这些细菌通过大量蛋壳空隙进入壳内,食用后很容易中毒,导致出现腹泻、腹痛等不适现象。
一般情况下皮蛋可以保存3~5个月,如果是已经打开后的皮蛋,建议在1~2个小时内食用完,不宜长时间暴露在空气中或放在冰箱里储存,不仅影响口感,还容易感染沙门氏杆菌。
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