欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

秋葵可以不焯水直接晒干吗

科普小知识2021-12-25 18:55:01
...

秋葵不焯水不建议直接将其晒干,因为秋葵含有大量的草酸和鞣质,这两种物质会影响人体对蛋白质的吸收,而焯水可以去除大部分草酸和鞣质。此外生的秋葵会有涎粘、涩涩的感觉,焯水后可以让秋葵的口感比较脆爽。

不建议秋葵不焯水直接晒干

秋葵可以不焯水直接晒干吗

不建议秋葵不焯水直接放在阳光下晒干,因为秋葵含有大量的草酸和鞣质,焯水可以去除大部分鞣质和草酸,否则草酸和鞣质会影响人体对蛋白质的吸收。

秋葵可以不焯水直接晒干吗

此外直接吃生的秋葵有一种涎粘和涩涩的感觉,如果将秋葵焯水去除其含有的鞣酸,就可以让秋葵的口感变得加脆爽。

秋葵可以不焯水直接晒干吗

平时吃秋葵时,需要注意秋葵属于寒性食物,因此需要注意寒性体质以及经期女性要少吃秋葵,否则容易导致脾胃虚寒并引起痛经的症状。