生活中的化学小知识

切葱头为什么流泪？

蒜头,原产地于亚洲地区中西部,早在三千年前就被大家发觉,因为蒜头对生长发育标准规定很低,因此,它就迅速飘流过海,在很多地区安了家.今日,它以变成销售市场上常见的蔬菜了。

据化学成分分析,蒜头中带有一种具备明显刺激的化学物质——正丙碳醇.当蒜头被剥掉或切成片时,在其中的正丙碳醇就蒸发到空气中,假如“溜”到人的眼中,就会刺激性泪分泌腺,让人落泪。

怎样摆脱呢?正丙碳醇能溶解水,因而,每一次切葱头时,能够盆内放些水,再把菜板放到水中切葱头,那样正丙碳醇一部分溶解水,就能减少对人的眼睛的刺激性。

铁与硫酸铜反映：Fe Cu2 =Fe2  Cu↓(注：置换反应中铁集团总是变成2价亚铁离子而不是三价 )