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月饼塌陷是什么原因

科普小知识2021-12-17 21:37:18
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月饼塌陷,可能是温度不够原因,在烤月饼时没有将烤箱温度调节合适,若烤箱温度过低,馅料中含有水和油无法蒸发,从而导致月饼塌陷。月饼塌陷,还可能是在运输的过程中受到了积压,所以包装也是很重要的因素。

月饼为什么塌陷

月饼塌陷是什么原因

1、温度

月饼塌陷,可能是在烤制月饼时没有提前设置好合适温度,导致烤箱温度不够,馅料中的水和油无法蒸发,馅料就会变得松软,没有馅料的支撑月饼皮,月饼就会塌陷了。

2、功效作用

月饼馅中含有许多的植物种子,比如核桃、瓜子、杏仁、芝麻等种子,这些植物种子都有自己的功效,对人体一定的保健作用,有利于提高人体免疫力、软化血管、防止动脉硬化等症状。

3、禁忌人群

月饼是含有高糖分和油脂的食物,患有高血压、高血脂等人群不能吃多,如果大量的食用会增加血液浓度,导致心脏严重缺血诱发心肌梗塞,为了身体健康这类人群一点要少吃月饼。