毛豆可以冷冻保存吗
科普小知识2021-10-04 23:11:38
...
毛豆不可以冷冻保存,冷冻会破坏毛豆的营养成分,可以将毛豆冷藏,也可以放在阴凉处保存,不剥皮的毛豆能保存更久,新鲜毛豆表面有绒毛,食用前要用盐水浸泡清洗,食用毛豆可以补胃健脾,除湿润燥。
毛豆能冷冻保存吗
1、不宜冷冻
毛豆不可以冷冻保存,冷冻会破坏新鲜毛豆的营养成分,最好放到冷藏室冷藏,也可以放置在常温下阴凉处保存,保留毛豆外壳不剥皮能让毛豆保存更久。
2、清洗毛豆
新鲜的毛豆是翠绿色,表面有一层绒毛,食用毛豆前要用盐水浸泡清洗,再放到热水里焯一遍,洗掉残留的农药或灰尘,毛豆可以凉拌,也可以剥掉外皮炒熟。
3、营养成分
毛豆含有蛋白质、叶酸、维生素和钙、钾,可以补胃健脾,改善记忆力,夏季吃毛豆可以除湿润燥,解除疲乏,高血压人群吃毛豆可以降低胆固醇和甘油三酯。