天然的叶酸不稳定 需要改变烹制习惯减少叶酸的流失

通过网络或者周边的信息我们了解到，目前新生儿出现畸形的机率还是有多。而且中国是神经管畸形高发区每年发生8万至10万例。下面跟随hao123m科普小知识了解一下吧！

差不多每6分钟左右我国就有1个神经管畸形儿出生。降低孩子畸形的问题有待我们解决。目前建议孕妇在怀孕前三个月每天补充400ug~800ug的叶酸，并且一直坚持服用叶酸到妊娠2到3个月。

叶酸属于B族元素，我们的身体需要用叶酸来生成红细胞、去甲肾上腺素和色拉托宁(神经系统的化学成分)。此外，叶酸可以协助合成DNA，维持大脑的正常功能，同时也是脊髓液的一个重要组成成分。所以，为了降低孩子畸形的发生率孕妇产前需要吃叶酸。

其实，叶酸有时候也会存在我们的食物当中，但是天然的叶酸不稳定，在受到阳光或者加热的情况下会被氧化，食物保留下来的叶酸并不多，不够身体所需。因此，为了能够尽可能的保留食物中的叶酸，需要改变我们的烹制习惯，减少叶酸的流失。

女性补充叶酸，吃什么好

日常生活中富含叶酸的食物有：菠菜、芦笋等，豆类、动物肝脏以及苹果、酵母等，此外，深卢瑟的蔬菜大多数都含有叶酸。

富含叶酸的水果有樱桃、桃子、李子、杏、杨梅、橘子、猕猴桃等，这些水果不仅可以补充足够的叶酸，还可以增进食欲。

什么时候补叶酸最好？

很多人都听说孕妇要吃叶酸，但是什么时候吃好确是大多数人不知道的。他们认为只有怀孕了才需要吃，实际上，在准备怀孕的前三个月都是需要补充叶酸的。叶酸可以预防胎儿神经管缺损，因此需要提前服用。

怀孕前的28天是孕妇补充叶酸的关键期

在怀孕初期，大多数女性还不知道自己已经怀孕，此时就会面临缺乏叶酸的风险，如果叶酸缺乏过于严重还会危害到腹中宝宝的健康。而且，胎儿在孕妇的前28天，脑部发育最为迅速。

此外，妊娠第4周末胚胎就形成了原始脑泡，这时候他的脑细胞增殖迅速，最易受到致畸因素的影响。如果在此关键时候补充叶酸，可使胎儿患神经管的危险减少50%～70%。

在这里要特别提醒大家：应该从你怀孕的前三个月就开始补充叶酸，让宝宝的脑部发育更为健全。此外，在孕期也不要停顿，在孕中、后期，宝宝DNA的合成，胎盘、母体组织和红细胞都是需要叶酸的。

叶酸的作用是什么

叶酸的作用是什么？叶酸是胎儿发育所不可缺少的营养素，备孕妈妈提前补充叶酸，能起到预防孕妇贫血的作用，同时也能减少孕晚期患先兆子痫的发生。另外，服用叶酸能降低宝宝发生先天性疾病的概率。叶酸的作用效果很好，通过饮食或者吃叶酸片可以补充叶酸。

1、预防孕妇贫血：孕妇的身体需要叶酸来制造正常的红细胞。调查显示，中国育龄女性的贫血患病率为20.6%。叶酸摄入不足，也可能会使孕妇贫血。

2、预防宝宝先天性畸形：降低宝宝出生缺陷的风险，服用叶酸片可以预防胎儿先心病等出生缺陷。

3、预防神经管缺陷：神经管缺陷是中国常见的新生儿先天畸形。如果女性在受孕前至少一个月，并且在孕期的头3个月都坚持每天服用推荐剂量的叶酸，就能把宝宝出现神经管缺陷的风险降低50%-70%。

4、促进胎盘发育：影响DNA和细胞的基本结构，因此，获得充足的叶酸，对快速增长的胎盘和和宝宝都特别重要。

5、预防孕妇患先兆子痫：服用含叶酸的多种维生素，可以减少孕妇患先兆子痫的风险。

什么食物含叶酸

计划受孕或正处于孕早期的准妈妈每天都要补充叶酸，并且要吃一些富含叶酸的食物，以预防宝宝神经管缺陷和降低其他类型的出生缺陷风险。那么富含叶酸的食物有哪些？

1、绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

2、新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。

3、动物禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

4、豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

5、谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

6、核桃油里也含有叶酸。

除此以外，每天小剂量的补充叶酸增补剂，是一种获得叶酸的最好途径，可以弥补食物中叶酸摄入的不足。