人造肉首次在国际空间站培育成功

新华社北京10月9日电(记者刘霞)据美国《新闻周刊》网站8日报道，一家以色列初创公司和俄罗斯宇航员在太空成功培育出人造肉类。这是人类第一次在太空中成功培育人造肉类。

在这个概念验证实验中，阿里夫农场与其合作伙伴3D生物打印解决方案、肉源技术和无鳍食品在国际空间站上开发了肉。国际空间站绕地球运行的平均高度约为250英里。

为了生产这种人造牛排，阿里夫农场设计了一种模拟奶牛组织再生过程的方法。该公司在将奶牛细胞送往国际空间站之前，在地球上收集了这些细胞。国际空间站上的俄罗斯宇航员随后在微重力条件下使用三维生物打印机，用细胞制造小规模肌肉组织。

该公司表示，这项最新实验表明，这种细胞培养过程可以用最少的资源生产食物，并可能在未来的长期太空任务中用于生产食物，这对于在地球上培育人造肉类也具有参考意义。

阿里夫农场的联合创始人兼首席执行官阿迪勒·图比亚在一份声明中说:“我们在太空中没有10000或15000升水来生产1千克(2.2磅)牛肉。”。这一联合试验标志着在确保后代粮食安全的基础上实现我们保护资源的最终愿景的重要第一步。"

该公司在一份声明中表示:“这项前沿研究是可持续食品生产方法的一个重要指标。可持续的粮食生产方法不会加剧土地浪费、水浪费和环境污染，预计将养活快速增长的人口——预计到2050年全球人口将达到100亿。”

最近的科学研究认为，传统畜牧业已经成为气候变化的重要驱动力，减少肉类和奶制品消费是个人减少碳足迹的最佳途径之一。随着全球对肉类需求的增加，实验室培育的肉类被认为是减少畜牧业对环境影响的一种潜在方法。

2018年12月，阿里夫农场宣布在其实验室生产了世界上第一份肌肉状牛排。然而，他们当时也承认，这种牛排的味道仍然需要改进。