鳄梨种子是否含有减轻炎症的化合物

宾夕法尼亚州的研究工作人员公布了鳄梨核的新的医药学运用。她们近期从鳄梨种子中获取了一种提取物，该提取物有利于调整与癌病和别的比较严重病症相关的炎症。

大家服用或去除鳄梨的可食一部分后，一般会丢掉不能服用的食材。可是此项新的研究说明，种子可能是抗炎化学物质的优良来源于，这种化学物质能够加上到食品类中或作为药品。在宾夕法尼亚莱斯大学(宾州大学)的研究工作组最开始开发设计的鳄梨提取物做为食品着色剂。她们应用鳄梨种子中的色浆使添加剂展现亮橘色。

宾夕法尼亚莱斯大学副教授职称约书亚·兰伯特(Joshua Lambert)和他的朋友在今年初发布的毕业论文中确认了鳄梨种子提取物的抗炎特点。她们在植物色素和提取物阻拦开启炎症分子结构释放出来的工作能力中间找寻联络。(有关：您了解食用橄榄油对身心健康的益处，可是鳄梨油如何?)

鳄梨种子包括有利于缓解炎症的纯天然化学物质。研究工作人员检测了鳄梨种子提取物的细胞培养物和酶在免疫反应和炎病症中的关键功效。兰伯特的精英团队从塑造巨噬细胞刚开始，巨噬细胞是一类吞食病原菌并消化吸收他们的大中型细胞免疫。

她们用鳄梨种子提取物解决了一些巨噬细胞塑造物。以后，她们用造成炎症的分子结构刺激性了解决过的和没有处理过的细胞免疫。研究工作人员评定了重要促炎物质的浓度值。她们还剖析了与体细胞炎症有关的信号通路。

兰伯特说：“在大家进一步得到有关这类鳄梨种子提取物的抗炎特异性的结果以前，下一步将是设计方案细胞模型研究。”“比如，我们可以观查溃疡性肠胃病的小白鼠实体模型，将鳄梨种子提取物配置成小白鼠饮食搭配，并研究其是不是可以缓解炎症。”

她们的试验結果证实，鳄梨种子带有具备抗炎特点的生物活性化学物质。Lambert填补说，1mlmg范畴内的使用量能够做到很好的抑止特异性水准。結果证实是有期待的，非常值得进一步研究。初期的研究早已创建了漫性炎症与比较严重病症(如风湿病，癌病，心脑血管疾病和肠胃病)中间的密切联系。鳄梨种子提取物将会出示缓解这种病症或防止其发病的纯天然方式。

从食材废弃物商品到高使用价值的抗炎化学物质来源于顾客和食品产业都将鳄梨种子视作食材废弃物。可是，宾夕法尼亚莱斯大学研究工作人员的发觉将会会更改大家对营养成分果仁的观点。

兰伯特说：“如果我们可以将使用价值退还给鳄梨农业生产者或鳄梨加工商局，那将是一种益处。”“并且，如果我们可以降低倒进垃圾处理场的这类原材料的总数，那将是一件好事，由于耗费了很多的鳄梨。”

他的试验室之前曾评定可乐果，绿茶叶和别的生物活性化学物质的来源于。与这些高使用价值来源于对比，鳄梨种子要便宜得多。