影响食欲鲜为人知的七个因素

七个鲜为人知的影响食欲的因素

1.柔和的光线增加食欲。

万辛克通过研究发现，柔和的灯光可以影响人们的食物消费，主要是因为柔和的灯光可以让人感觉更舒服，从而减少对饮食的控制，延长人们的进食时间，增加人们的进食量。这可能是许多酒店喜欢将灯光设计得更柔和的原因。

此外，许多研究表明，刺眼或过于明亮的灯光会减少人们在餐馆的时间，从而影响他们的食物摄入量。微弱或温暖的灯光(包括烛光)通常会让人们更愿意留下来享受甜点和额外的饮料。因为在微弱的光线下，人们往往很少克制和自我约束，他们更愿意消费。

不愉快的气味影响食欲。

众所周知，难闻的气味会影响人们的食欲。无论是周围环境的气味还是食物的气味，都会缩短进餐时间，抑制食物的消费欲望。那么宜人的气味一定会增加人们的食欲吗？尽管这项研究还没有发现好气味对食欲有多大影响，但有一点是肯定的:好气味对食欲的影响远远小于不愉快气味对人们食欲的影响。

3.轻音乐增加食欲。

研究发现轻音乐通常可以增加食欲，延长进餐时间，从而增加食物和饮料的消费。特别是当人们喜欢他们喜欢的音乐时，人们通常会感到舒服，因此会留下来或者陶醉其中。绝大多数受访者愿意再点一份甜点或饮料。相反，当音乐或周围的噪音太大、太快或使人感到不舒服时，人们不会在餐馆呆太久，而且食物消耗量肯定会减少。然而，在某些情况下，快节奏欢快的音乐也会增加人们对食物和饮料的摄入，因为快节奏的音乐也会让人吃得更快。

4.多吃容易获得的食物。

这是影响消费的重要因素之一。自助餐厅的研究表明，如果人们靠近冰淇淋机，他们会吃更多的冰淇淋。如果牛奶分配器在附近，他们会喝更多的牛奶。如果他们的桌子上有一个水罐，他们会喝更多的水。

值得注意的是，一项调查显示，在美国的中餐馆里，相对于正常体重的人，肥胖的消费者更喜欢勺子、刀叉，因为用筷子吃饭对许多人来说相对困难。同样的情况出现在这样的研究中。两组受试者在相同的情况下放置相同的巧克力，一组放在他们的桌子上，另一组放在离他们两米远的地方。结果，把巧克力放在桌子上的那一组比另一组吃了更多的巧克力。

此外，肥胖的人通常喜欢把食物储存在离自己很近的冰箱或橱柜里，而体重正常或偏瘦的人更喜欢把食物储存在地下室或其他较远的地方。因此，如果你正在减肥，建议你远离所有导致肥胖的食物。

5.心理因素影响食欲。

心理因素在消费中起着重要的作用。实验室的研究表明，当受试者被给予大量相同的食物时，他们会吃得更多。原因是，一小部分食物为人们提供了多个离散的停止点，促使他们感觉是否应该继续进食，这对受试者有提醒作用。在影响人们食欲方面，心理因素远比生理因素重要。

6.美味的食物会让你吃得更多。

容易看见或闻到的食物能增进人们的食欲。例如，通过对比测试，发现当糖果被放入透明瓶子时，受试者比糖果被放入不透明瓶子时多花了46%。同样，用透明包装材料包装三明治比不透明消费更昂贵。

究其原因，这种可见的食物增加了摄入量，因为它们提供了触发消费的连续效应，可见的食物可以增加饥饿信号，刺激唾液分泌。最近的心理学研究表明，容易看到的食物会增加饥饿，主要是因为它刺激人体释放多巴胺，一种与快乐和舒适相关的神经递质。因此，使用不透明的包装来装食物将有助于我们更好地节食。

7.增加食物种类会刺激食欲。

调查发现，如果给人们提供三种口味的酸奶，他们会比只提供一种口味酸奶的人多吃23%。这表明提供更多种类的食物也能增加食物消费，这种情况跨越不同的年龄和性别。

最近，另一位学者也做了类似的实验来证明这一点。在他们的一项研究中，他们给两组受试者提供了300颗m&m豆，一组包括7种颜色，另一组包括10种不同的颜色。虽然每种颜色的糖果尝起来都一样，但是10种颜色的人比7种颜色的人多吃43%。

这些研究表明，如果增加更多的品种，大量的消费可以增加。其中一个原因是这种多样性让人们觉得他们可能没有吃过很多种类的食物，或者人们想在吃饭的时候看到更多的外表。另一个原因是，尽管食物多样性是提供给人们的，但每种食物的消费保持不变。

因此，当我们遇到各种各样精美的食物时，我们必须保持清醒的头脑，避免吃得太多。