欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

煮鸡蛋不裂壳的方法

科普小知识2022-06-12 05:34:01
...

方法一:用冷水泡。在煮鸡蛋前,把鸡蛋放在冷水里泡一段时间,再下锅煮。方法二:扎孔法。在煮鸡蛋前,用针在鸡蛋的下头扎一个小洞,再下锅煮。方法三:撒盐法。煮鸡蛋时加入适量的盐,可以使鸡蛋不裂壳。

鸡蛋

煮鸡蛋不裂壳的方法

鸡蛋的构造主要包括:蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵层。卵壳由内层卵壳膜、气室、外层卵壳膜、真壳、护膜构成。

鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。不过对儿童来说,蒸蛋羹、蛋花汤是最为适合的。

就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。