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金针菇冻了之后还能吃吗

科普小知识2021-11-06 06:48:44
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金针菇冻了之后还能吃,虽然其中的营养成分可以会流失一部分,但是并不会产生有害物质,冻了的金针菇表皮会受到破坏,容易滋生细菌,所以应该及时烹饪食用,另外金针菇存放时应该密封后放入冰箱冷藏,以免出现受冻的情况。

金针菇冻了之后还可以吃吗

金针菇冻了之后还能吃吗

1、可以食用

金针菇冻了之后还能吃,受冻后的金针菇营养成分会有所流失,但是其结构不会发生太大的变化,因此不会产生有害物质,是可以继续烹饪食用的,只是食用口感和营养有所下降。

2、注意事项

金针菇受冻后其表皮会受到破坏,对外界的细菌无法起到抑制的作用,所以受冻后的金针菇应该立即烹饪食用,切勿继续存放保存,以免其中滋生大量的细菌,甚至是出现腐烂变质的情况。

3、保存方法

金针菇可以放置冰箱保存,首先将金针菇使用保鲜膜进行密封包裹,然后放置在冰箱的冷藏区,温度控制在0度以上,以免温度过低导致金针菇出现冻害,最多可以将其保存7天时间。