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奶油不小心放速冻了怎么办

科普小知识2021-09-15 07:08:37
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奶油不小心放速冻了可以使用搅拌机处理,首先将冻住的奶油放入锅中加热融化,然后放入搅拌机中进行搅拌,但是解冻后的奶油在打发时间和蓬发体积都会受到影响,奶油存放时间较短,保鲜区中只能保存15天左右时间,应该及时食用。

奶油不小心放速冻了的处理方法

奶油不小心放速冻了怎么办

1、搅拌机处理

奶油不小心放速冻了需要使用搅拌机处理,将取出后放入锅中加热,温度控制在60度以下,奶油融化后会出现水油分离的情况,所以需要将奶油放入搅拌机中,直到重新融合即可。

2、注意事项

奶油解冻后其打发时间和蓬发体积会受到影响,所以再次使用时应该增加打发的时间,而且在打发后应该及时使用,以免奶油稳定性下降,从而缩短蓬松的时间,甚至影响正常使用。

3、保存时间

奶油存放时间比较短,容易发生变质,将其放入冰箱冷藏区中保存,温度控制在2到7度即可存放15天时间,如果是打发后的奶油则放入冰箱冷藏区最多只能保存3天时间。