排骨冷水下锅还是热水下锅科普小知识2021-12-31 15:53:12... 排骨是冷水下锅 排骨一般是冷水下锅,将排骨放进冷水中,用大火慢慢把水烧开。焯完水之后,再用冷水冲,给排骨迅速降温,进一步提升排骨的口感。如果热水下锅,排骨会受热不均匀,导致肉质外熟里生,影响口感。上一篇:圆领大了怎么改小下一篇:排骨冷水焯多长时间推荐阅读用猪肉做红烧肉要不要焯水?焯水是冷水还是热水下锅?烧水壶可以煮虾吗 烧水壶煮虾用冷水还是热水红烧肉放冷水还是热水 热水最后加饺子凉水下锅还是热水 饺子冷水下锅吗包子是凉水上锅还是开水上锅 包子冷水蒸还是热水蒸黑茶煮茶用冷水煮好还是开水煮好?冷水和热水哪个好?煮面时用冷水还是热水早上洗脸用热水还是冷水水淀粉用热水还是冷水海藻面膜用热水还是冷水