欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

蒜苗可以生吃吗

科普小知识2021-12-08 08:18:01
...

蒜苗可以生吃,蒜苗是大蒜种球上长出的幼苗,含有胡萝卜素等营养元素,生吃有利于营养吸收,但蒜苗的刺激性较大,容易刺激肠胃,最好煮熟后食用,采收蒜苗时,要用锋利的剪刀从根部将蒜苗剪下,然后向修剪处撒上生石灰,促使蒜苗再生。

蒜苗能生吃吗

蒜苗可以生吃吗

1、可以生吃

蒜苗能生吃。蒜苗是大蒜种球上萌发的幼苗,生吃不会出现中毒现象,而且蒜苗中含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质等成分,营养价值较高,但蒜苗具有刺激性,最好煮熟食用,以免刺激肠胃。

2、食用禁忌

蒜苗虽然营养丰富,但是不能和韭菜、海鲜、山竹一起吃,其中韭菜和蒜苔中的营养物质相冲突,同食会影响消化,而海鲜和蒜苔都有刺激性,会加重肠胃负担,山竹则会降低蒜苗的营养。

3、采收方法

采收蒜苗时,要用锋利的剪刀或者刀片,从蒜苗根部直接剪下即可,但是不能损伤种球,以免种球腐烂,而且在采收后,要向伤口处撒上一层草木灰,帮助伤口愈合,促使种球再次长出蒜苗。