揭秘食物中的12对黄金搭档

食物不仅是互补的，而且是互补的。

食物不仅是互补的，而且是互补的。

每个人都知道饮食中有句谚语“食物是互相兼容的”。从现代营养科学的观点来看，如果两种或两种以上的食物搭配得当，它们不仅不会互相兼容，而且还会互相兼容，在营养上起到互补和互补的作用。俗话说，“鸳鸯配”，让我们看看厨房里常见的“鸳鸯”食物。

红酒+花生

功效:有益心脏

原则:红酒含有阿司匹林，花生含有有益化合物白梨酒精。两者都可以防止血栓形成，并确保心血管系统的顺畅。

鱼+豆腐

功能:口感清爽，补充钙质，可预防各种骨骼疾病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

原理:豆腐含有大量的钙，如果单独食用，其吸收率相对较低，但与富含维生素D的鱼肉一起食用，可以对钙的吸收和利用产生更好的效果。

推荐做法:鱼头豆腐汤

猪肝+菠菜

功能:预防和治疗贫血。

原理:猪肝富含叶酸、维生素B12、铁等造血原料。菠菜也含有更多的叶酸和铁。一起吃两种食物，一种肉和一种蔬菜，它们相辅相成。

推荐做法:猪肝炒菠菜

羊肉+生姜

功能:是一种很好的冬季补品，可用于治疗腰酸背痛、四肢风湿疼痛等。

原理:羊肉能补气血，温肾壮阳。生姜具有止痛、祛风除湿的功效。与同一个食物，生姜不仅可以消除鱼腥味等，还可以帮助羊肉温阳和驱散寒冷。

牛肉+土豆

功能:补中益气，健脾养胃。

原理:牛肉富含铁和锌，土豆含有维生素c，维生素c能促进牛肉对铁和锌的吸收，提高其生物利用度，事半功倍。

推荐做法:土豆炖牛肉

鸡肉+栗子

功能:补血养身，适合贫血患者。

原则:鸡是一种造血治疗缺乏。栗子注重健脾。板栗烧鸡不仅味道鲜美，具有较强的造血功能，而且对老鸡的烤栗子有较好的效果。

推荐做法:炖鸡和栗子

鸭子+山药

功能:滋阴润肺，适用于体质虚弱的人群。

原理:鸭肉具有滋阴清热、止咳的功效。山药更能养阴。可与鸭肉一起食用，以消除油腻感，同时能很好地补肺。

推荐做法:烤鸭配山药

瘦肉+大蒜

功能:促进血液循环，消除身体疲劳，增强体质。

原理:瘦肉含有维生素B1，与大蒜中的大蒜素结合，不仅能增加维生素B1的释放量，延长维生素B1在人体内的停留时间，而且还能

促进血液循环，尽快消除身体疲劳，增强体质。

推荐做法:瘦肉炒蒜

鸡蛋+百合

功能:滋阴润燥，清心安神。

原理:百合能清痰泻火，补虚损；蛋黄能除烦除热，滋阴补血，合食能更好清心滋阴。

推荐做法:百合蛋糖水

芝麻+海带

功能:美容、抗衰老。

原则:芝麻可以改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带富含碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。

同样的饮食有更好的美容和抗衰老效果。

豆腐+萝卜

功能:有利于消化。

原理:豆腐富含植物蛋白。脾胃虚弱的人如果吃得多，就会患消化不良。萝卜有很强的帮助消化的能力。一起煮，豆腐的营养可以被大量吸收。

糙米+咖啡

糙米可以通过蒸煮和研磨成粉末，并加入牛奶和砂糖来饮用。糙米营养丰富，对痔疮、便秘、高血压等有较好的疗效。咖啡可以提神，与糙米混合，更有味道。