实验证明：“千滚水”放心喝不会中毒

“成千上万的沸水”是指长时间沸腾或反复沸腾的水，如饮水机中的水和电热水箱中的水。

“成千上万的沸水”是指长时间沸腾或反复沸腾的水，如饮水机中的水和电热水箱中的水。许多人认为喝“千卷水”对他们的健康有害。社会上也有一种说法，“几千卷水”会产生大量的亚硝酸盐，长期饮用会导致“中毒”或癌症。“生活实验室”反复煮沸纯净水、自来水和矿泉水。试验结果表明，只要水质合格，即使重复燃烧4小时，亚硝酸盐也在安全范围内。

实验地点:武汉生物工程学院分析测试中心基础化学实验室

实验室工作人员:李耀仓，化学与环境工程系讲师

实验名称:不同加热时间饮用水中亚硝酸盐含量的比较

主题:普通纯净水、自来水和矿泉水

实验设备:离子色谱仪

实验过程:

自来水、纯净水和矿泉水的水样分别加热并反复煮沸。水中亚硝酸盐含量在不同时间检测，并平行测量三次。

实验结果:

结果表明，自来水、纯净水和矿泉水经过长时间加热后，自来水和纯净水中亚硝酸盐的含量随着加热时间的延长而增加。矿泉水中亚硝酸盐含量在前60分钟内随着加热时间的增加而增加，60分钟后略有下降，并逐渐稳定。

根据GB 8537- 2008，饮用水中亚硝酸盐的限量为0.1毫克/升。在实验加热期间，三种水质均未超过国家标准规定的亚硝酸盐限量。重复烹饪会使水中的亚硝酸盐含量略有上升，但只要原水质符合标准，这不会导致亚硝酸盐含量超标。