10大食物连皮吃会中毒

如果一起吃，十大食物会中毒

马铃薯皮含有“糖生物碱”，在体内积累到一定量后会引起中毒。因为它引起的中毒是慢性的，症状不明显，所以经常被忽视。由于土豆和牛肉消化所需的胃酸浓度不同，食物在胃中的滞留时间会延长，胃肠道的消化吸收时间也会延长，导致胃肠不适。

红薯皮红薯皮含有较多的碱，吃太多会引起肠胃不适。甘薯皮的褐色和深褐色斑点被“黑斑病病原体”感染，产生“甘薯酮”和“甘薯酮醇”。进入人体会损害肝脏并导致中毒。轻度中毒患者可能会出现恶心、呕吐和腹泻，而重度中毒患者可能会出现高烧、头痛、哮喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡。

银杏叶皮含有“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化银杏酸”和“银杏醇”等有毒物质，进入人体后会损害中枢神经系统并引起中毒。此外，煮熟的银杏肉不应多吃。

鲜黄花菜中含有的秋水仙碱被氧化成人体后会产生有毒物质，食用后会引起类似急性胃肠炎的症状，容易误诊。然而，干燥的黄花菜浸泡在清水中，大部分秋水仙碱在加工过程中被溶解掉，所以它通常不会中毒。

蚕豆中的红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶，食用蚕豆后会出现溶血性黄疸，也称为蚕蛾病。这种疾病大多是遗传性的，所以有家族史的人应该去医院检查，避免吃蚕豆。

鲜黑木耳含有一种对光敏感的光敏物质。吃了之后，阳光会照射它，导致日光性皮炎。在一些严重的情况下，呼吸困难也会因咽喉水肿而发生。因此，它不可食用。

荸荠皮荸荠经常生长在稻田里，它的皮会积累有害和有毒的生物粪便和化学物质。此外，菱角皮也含有寄生虫，食用未经清洗的菱角皮会导致疾病。

绿豆和芸豆的毒性成分主要是肥皂下疳和胰蛋白酶抑制剂。烹饪时，应先煮熟，然后捞出，然后用调料炖去毒性。

如果蓝紫色紫菜在水中浸泡后呈蓝紫色，说明它在海洋中生长时受到有毒物质环状多肽的污染。这些毒素不能通过烹饪来解毒，也不能食用。