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燕窝炖多久效果最好

科普小知识2021-12-26 10:06:12
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燕窝建议炖20-30分钟效果最好。燕窝不宜炖煮过久,因为燕窝不耐煮,炖煮过久不仅其中的营养成分会有部分流失,而且燕窝口感也会大打折扣,变得软稠稀糊。

燕窝炖多久效果最好

燕窝炖多久效果最好

燕窝炖煮时建议密封加热,将燕窝置于蒸锅中,盖好防止漏气,这样蒸好的燕窝会有浓郁的香气。

燕窝建议用清纯的汤来炖比较合配,咸食可以用鸡清汤、蘑菇清汤合配,甜食可以用椰汁、杏仁汁、冰糖水合配。

燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。