凉粉是什么粉
科普小知识2021-10-29 17:49:26
...
制作凉粉的原材料可以有很多,绿豆粉、豌豆粉、红薯粉、玉米淀粉等等。除此以外,凉粉还有一种主要原料就是凉粉草。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。
凉粉的吃法
凉拌凉粉,将凉粉切成喜欢的形状,然后装在碗里,加上红色的辣椒水、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料拌匀后即可食用。
煎粉,先将凉粉切成麻将大小,然后在锅里放上油盐葱姜之类,用文火将凉粉煎成金黄,香气四溢,让人垂涎。
广东凉粉不是北方说的那种凉粉,在广东算是一种食疗。凉粉草清热解暑,能治中暑,感冒,高血压,肌肉、关节疼痛。吃之前将凝固的凉粉用刀割成一小块一小块的,然后再加入糖水或者果汁,搅拌一下,美味即将呈现。