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腐竹有预防老年痴呆的功效

科普小知识2022-04-15 18:27:42
腐竹有预防老年痴呆的功效 腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆 类或 动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化......