饮用牛奶当中的十中误区 方法不对牛奶也会变得没营养

牛奶是生活中常见的营养饮品，但是不少朋友其实都没有喝对牛奶，大家对于牛奶的营养存在着很多的误区，这样反而会使得牛奶当中的营养物质流失，带来一些反效果。那么饮用牛奶当中的误区究竟有哪些呢？下面跟随hao123m科普小知识一起来看看吧，希望大家都能认真学习，远离牛奶伤身的喝法。

一、加糖越多越好

不加糖的牛奶不是很好消化，那么加糖越多越好吗？加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。

喝牛奶有哪些注意事项？还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下（80℃-100℃）产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热（40℃-50℃）时，再将糖放入牛奶中溶解。

二、牛奶越浓越好

牛奶并不是越浓越好，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。

三、牛奶加巧克力

喝牛奶有哪些注意事项？最好不要在牛奶中加入巧克力，这会带来不好的化学反应。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

四、牛奶服药一举两得

大家在日常生活中要注意避免用牛奶来送服药物，用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。

五、以炼乳代替牛奶

以炼乳代替牛奶是不健康的，最好避免这样，炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。

六、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味

喝牛奶有哪些注意事项？注意不要在牛奶中加柠檬汁，橘汁等，是因为，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

七、在牛奶中添加米汤、稀饭

在牛奶中添加米汤、稀饭这种做法是很不科学的。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。

八、牛奶必须煮沸

牛奶是不是必须煮沸才能喝，并非如此，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

九、牛奶+橙汁或柠檬汁

有人建议在牛奶中加入一些橙汁或柠檬汁，这似乎是一个好方法，但事实上，橙汁和柠檬都属于高果酸产品。当果酸与牛奶中的蛋白质相遇时，它会使蛋白质变性，降低蛋白质的营养价值。

十、牛奶+药物

有些人认为服用有营养的药物是好的。事实上，这是非常错误的。牛奶能显着影响药物的吸收率，使血液中的药物浓度明显低于非牛奶使用者。用牛奶服药也容易形成覆盖膜，使牛奶中的钙、镁与药物发生化学反应，形成水不溶物。这不仅降低了药物的疗效，而且可能对身体造成伤害。因此，服药前和服药后1或2小时内最好不要喝牛奶。

牛奶一定是营养的吗？这就要看你怎么喝了。如果方法不对，牛奶也会变得没有营养，可能还会对身体有害。所以大家日常饮用牛奶的时候，一定要认真了解上文介绍的这些误区，要认真规避这些误区，多学习一些健康的牛奶食谱，用科学合理的方法来饮用牛奶！