鱼类毒素是它自己制造的吗？

世界上有大约30，000种鱼，其中大多数是可食用的。然而，600多种鱼体内含有毒素，不能食用。鱼类毒素包括团头鲂毒素、雪茄毒素和灰树花毒素。

河豚毒素

团头鲂毒素是一种强效神经毒素，它与神经细胞细胞膜上的快速钠离子通道结合，阻断神经中的动作电位。目前，还没有有效的解毒剂。它的名字来自团头鲂目，因为该目下的大多数鱼类都携带这种毒素，包括河豚、团头鲂、团头鲂和团头鲂鳞。

虽然这种毒素在这些鱼类和其他生物中很常见，但事实上它是由鱼类中的共生细菌，或者致病性假单胞菌和弧菌产生的。团头鲂毒素也存在于各种动物中，如加州蝾螈、鹦鹉鱼、斑点蟾蜍、蓝环章鱼、海星、仙鱼、扁虫、剑虫、新婚夫妇和石蟹。动物使用毒素来保护自己免受捕猎，或者作为防御和狩猎武器(如章鱼、剑虫、新婚夫妇等)。)。溶藻弧菌是许多珍贵经济鱼类的致病菌之一，如牙鲆、日本鳗鲡等。团头鲂、慈姑和蝾螈的体内均含有溶藻弧菌和团头鲂毒素，但不致病。

▲盒小龙虾

雪茄毒素

雪茄毒素是一种由剧毒的甲藻产生的聚醚，它通过食物链传播并在各种珊瑚鱼体内积累。雪茄毒素结合到钠通道受体的靶位点VI，激活钠通道并增加钠离子渗透性。人类因食用含有雪卡毒素的珊瑚鱼而中毒。近年来，随着珊瑚鱼的大量出口，雪卡毒素中毒已成为一个世界性的健康问题。雪茄毒素中毒可导致胃肠功能障碍、心血管功能障碍和持久的神经感觉异常，其中温度感觉倒置是最典型的特征。

▲珊瑚鱼(百度百科)

maitotoxin

灰树花毒素也属于聚醚，它来源于甲藻，也称为金藻。灰树花毒素被认为是一种钙通道激活剂，具有极强的溶血和鱼类中毒活性。在海洋环境中，灰树花毒素对鱼类的毒性是裸甲藻毒素的2000倍，裸甲藻毒素是导致赤潮鱼类增多的毒素之一。