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发霉的大米洗干净了能吃吗

科普小知识2021-11-19 19:57:45
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不建议吃。发霉的大米已经变质,含有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素结构稳定,一般的淘洗和烹饪根本无法将其完全破坏,如果继续食用,很可能会导致身体出现问题。

发霉的大米洗干净了能吃吗

发霉的大米洗干净了能吃吗

为了自己的身体健康,大米最好是食用新鲜的,发霉后不建议再食用。

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素,是毒性极强的剧毒物质。

如果大米色泽发暗、表面微显潮润,且闻着有严重的霉味,说明大米已经霉变了,不要再食用。