欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 美食科普

过桥米线的做法

科普小知识2021-08-30 17:43:52
...

起锅放入虾皮小火慢炒至颜色变深、水分蒸发炒出味道后关火盛出切碎,起锅加水煮开,放入米线再次煮开捞出米线沥干备用。虾米放入锅内加热,倒入高汤并依次放入米线、金针菇、胡萝卜、黄瓜、猪肉,美味的过桥米线就完成了。

过桥米线的制作方法

过桥米线的做法

准备食材:米线、胡萝卜、黄瓜、虾皮、猪肉、香菇、姜、盐、食用油。

过桥米线的做法

1、胡萝卜去皮切丝,黄瓜切丝,香菜切段,猪肉洗净切片,姜切片备用。

过桥米线的做法

2、猪肉放入锅中加水大火煮开,撇去浮沫后转中火,加入姜片盖锅熬煮2小时加盐调味,再捞出猪肉留高汤备用。

过桥米线的做法

3、起锅烧水,水烧开后放入胡萝卜焯烫一下取出备用。

过桥米线的做法

4、另起锅不加油放入虾皮小火慢炒,颜色变深、水分蒸发炒出味道后关火盛到案板上。

过桥米线的做法

5、虾皮切碎,起锅加水煮开,放入米线再次煮开后,捞出米线沥干备用。

过桥米线的做法

6、将虾皮放入锅内加热,再倒入煮好的高汤,依次放入米线、香菇、胡萝卜、黄瓜、猪肉,美味的过桥米线就做好了,可根据个人喜好撒上香菜。