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荸荠可以生吃吗

科普小知识2022-01-12 19:54:32
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荸荠可以生吃。荸荠是莎草科,生长于地下沼泽或水田中,表皮多有细菌、寄生虫(如姜片虫)附着,生吃时一定要把芽眼和外皮彻底清除。荸荠性寒,不适宜脾胃虚寒、大便溏泄的人食用。

荸荠能不能生吃

荸荠可以生吃吗

荸荠因其形如马蹄,又像栗子或芋头,故又称马蹄、地栗、乌芋。

荸荠可以生吃,生吃时一定要把芽眼和外皮彻底清除,避免感染姜片虫病。

荸荠营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外,还含有抗菌成分荸荠英。