钟南山院士这条呼吁，咱们重视起来

最近，首都文明办与北京市卫生委员会联合发布了一项倡议。其中，再次提到了提供筷子、勺子和饭菜的倡议。早在2003年非典爆发后，钟南山院士就呼吁使用公共筷子。在新一轮冠状肺炎疫情期间，钟南山院士再次强调使用公共筷子的重要性。

记者发现，北京的餐饮企业已经或准备对这一提议做出回应，越来越多的家庭开始在餐桌上摆放筷子，从而引起更多市民的分餐意识。

餐饮业:

顾客可以随时使用筷子和勺子。

虽然店内还没有正常营业，但老冯烤羊羊蝎子馆的老板冯已经通过消息了解到了首都文明办的举措。“我们酒店有烧烤和火锅。烧烤实际上是一种分餐系统，火锅已经提供了公共勺子。冯说，由于火锅羊蝎子的特殊性，分开吃羊蝎子时用公勺更方便。全面正常运行后，冯表示，他将继续对供应筷子和勺子的提议做出回应。

"海底捞已经提供公共筷子服务."海底捞相关负责人周三告诉记者，早在2019年元旦，海底捞就已经对公共筷子的服务进行了标准化，通过颜色来区分它们。目前，海底捞将进一步积极鼓励和倡导消费者使用公共筷子就餐，加强公共筷子的推广和实施，通过识别公共筷子的外观，并在用餐时提醒消费者，树立健康文明的用餐和生活方式。

梅州东坡的一位发言人也表示，在此之前，一些菜肴已经配备了公共勺子。新官肺炎爆发后，从除夕开始，梅州东坡进一步开始全面使用公共筷子和勺子，并为顾客提供一次性筷子。

北京餐饮协会副主席、餐馆经营者张彦军告诉记者，在相对高端的宴会上，公共筷子和勺子已经出现很长时间了。

“甚至在非典之前，筷子和勺子就已经出现了。用勺子吃汤和松子、玉米等颗粒状食物更方便。”然而，根据张彦军的说法，虽然餐桌上配备了公用勺子和筷子，但使用率不高，服务员也不能强迫顾客使用它们。“也许三分之一的人会使用它们。”

因此，这一次，他认为不仅餐饮企业应该响应公众的筷子和勺子的倡议，而且整个社会和所有公民应该从我做起，让公众的筷子和勺子真正得到使用。

家用:

单店每月出售776双筷子。

在米朵的网上商店，有一种筷子，一个月就卖了776根。北京的这家筷子店几年前推出了公共筷子产品，各种公共筷子的销量都很好。米朵说:“现在人们越来越意识到自己的健康，每个顾客都愿意分开使用筷子。”

网店公共筷子宣传片

小梁是购买家用筷子的新成员。“春节前，我特意为家人买了一双新筷子。每双筷子都有不同的颜色。婴儿也有自己的筷子和勺子。”使用公共筷子和分开筷子，她说最困难的事情是说服老人，“老人感到麻烦，知道他的不同。”然而，随着流行病学科普的普及，老年人逐渐接受了谁有梅花筷子，谁有荷花的说法。

上海筷子文化促进会:

92%的受访者支持筷子

上海筷子文化推广协会会长徐化龙表示，2月18日，该协会通过微信公众号发布了一份公众筷子提案。"作为一个研究筷子文化的社会团体，我们觉得我们有这个责任."许华龙说，“用筷子吃饭一直是文化的一部分。向我们的客人提供食物反映了我们中国人的好客。然而，客观地说，它确实增加了病毒感染的可能性。”

上海市文明办宣传海报

徐化龙回忆说，在20世纪90年代上海甲型肝炎流行期间，筷子出现了繁荣。那时，公共筷子在非典期间被提倡。该协会的倡议发布后，上海《新民晚报》立即进行了调查。92%的受访者支持使用筷子，另外4%的人不喜欢，太麻烦，另外2%的人说他们不在乎。

“我们不仅提倡使用公共筷子，还提倡加强私人筷子和公私分开。用私人筷子吃饭时，用公共筷子保持礼仪，注意卫生。”

截至文章发表时，记者还发现，超过98，922人对人民网发起的公共筷子倡议做出了回应。